Август — время главной летней ягоды! Арбуз на 92% состоит из воды, содержит ликопин, витамины и полезные минералы. Но неправильный выбор может легко привести к отравлению. Запомните три главных правила.

1. Где покупать
Безопасность начинается с места продажи:
• Только в магазинах, на официальных рынках и ярмарках
• Арбузы должны лежать на стеллажах, а не на земле
• У продавца — опрятный вид и документы на продукцию
Категорически нельзя:
• Покупать у трасс и на стихийных рынках
• Брать арбузы с надрезами
• Просить продавца «сделать пробу» (грязный нож + жара = размножение бактерий)

2. Как выбрать спелый и качественный арбуз
• Корка — целая, без трещин и вмятин, твёрдая и блестящая
• Земляное пятно («щёчка») — ярко-жёлтое или оранжевое (белое/зелёное = незрелый)
• Хвостик — сухой
• Звук — при ударе ладонью спелый арбуз «звенит» и слегка вибрирует
• Лучше выбирать арбуз среднего размера

3. Как правильно есть и хранить
• Перед разрезанием тщательно вымойте арбуз тёплой водой с мылом и щёткой 🧼
• Разрезанный арбуз храните только в холодильнике не более 1–2 суток, плотно закрыв плёнкой
• Остатки не оставляйте при комнатной температуре больше пары часов

Тревожные признаки (возможные нитраты):
• Слишком яркая «кислотная» мякоть с фиолетовым оттенком
• Жёлтые волокна
• Гладкий глянцевый срез (у хорошего арбуза — крупинками)

Запрещено:
• Покупать у дорог
• Брать треснутые и помятые арбузы
• Есть немытый арбуз

Безопасный арбуз — только из проверенного места, целый, с жёлтым пятном и сухим хвостиком. Дома обязательно мойте с мылом и храните в холодильнике.

При первых признаках отравления (тошнота, боли в животе, температура) сразу вызывайте врача (103).

Приятного и безопасного арбузного сезона! 🍉