Правильное хранение — это не только свежесть, но и защита от кишечных инфекций. Главное правило: сырое и готовое не встречаются.
Температура 🌡️
• Холодильник: +2…+6 °C (лучше около +4…+5 °C)
• Морозилка: −18 °C
• Не ставьте горячее в холодильник: температура внутри растёт, и страдают все продукты
Как разложить продукты на полки 📦
Верхние — готовая еда, молочные продукты, сыры, колбасы, выпечка без крема.
Средние — остатки блюд в контейнерах, яйца в заводской упаковке.
Нижние — сырое мясо, птица и рыба в закрытой посуде или на поддоне. Сок не должен капать на другие продукты.
Ящики — овощи, фрукты, зелень.
Дверца — самое тёплое место. Соусы, напитки, масло в маслёнке. Молоко и яйца туда не ставьте.
Что нельзя рядом 🚫
• Сырое мясо и готовую еду
• Рыбу и молочные продукты: запах впитывается
• Лук и чеснок — с маслом, сыром, творогом, ягодами
• Яблоки — с овощами и зеленью: они выделяют этилен и ускоряют порчу
• Хлеб — с влажными продуктами
• Картофель и лук вне холодильника: портятся быстрее вместе
Вне холодильника 🌾
Крупы, мука, сахар — в закрытых банках, в сухости и темноте, подальше от бытовой химии.
Хлеб — в хлебнице или бумажном пакете, не в полиэтилене.
Картофель, лук, морковь, свёкла — в прохладном тёмном месте.
Открытые консервы — только в холодильник и не больше 1–2 суток.
Когда выбрасывать 🗑️
Необычный запах, слизь, плесень, вздутая крышка, мутный рассол или истёкший срок — продукт в мусор. Сомнение дороже экономии.
Нижняя полка для сырого, верхняя для готового, дверца не для молока, и никакого «ещё один денёк» сверх срока. Эти привычки каждый день защищают от отравлений.
Единый консультационный центр Роспотребнадзора: 8-800-555-49-43 📞